Huevo

Un alimento valioso

Los huevos son una fuente barata y rica en proteínas. Además en casi todas sus preparaciones son fácilmente digeribles. Entre sus propiedades nutritivas podemos destacar:

– Alto contenido en proteínas, principalmente albúmina presente en la clara.
– Alta digestibilidad
– Aporta luteína y zeaxantina que intervienen en la salud visual.
– Provee colina que juega un importante rol en la función cerebral.
– Posee vitaminas A, grupo B, D, E y K.
– Contiene hierro de fácil absorción por su origen animal.